Моя экономная подруга рассказала, как делает запасы сезонных овощей и фруктов на весь год

Сколько покупать овощей на зиму?

Если вы живете один, то все описанное вызывает у вас смех и недоумение. Конечно, имеет смысл связываться с закупкой и хранением, при больших объемах потребления. Подсчитать количество необходимого картофеля не сложно. Достаточно простой математики. К примеру, семья из пяти человек, потребляет 5 кг. картофеля в неделю (надеюсь, семья питается не толко одной картошкой ). Идеальный срок хранения для нас — 5-6 месяцев: с начала ноября, до марта-апреля. Срок хранения сильно зависит от качества погреба. Если погреб может держать оптимальную температуру (0 — +6 градусов по шкале Цельсия) в течение 5-6 месецев, то рассчитываем как раз на этот срок. При потреблении 5 кг. в неделю, на 6 месяцев выходит 120 кг. (5 кг. в неделю, умножить на 4 недели в месяце и умножить на 6 месяцев). Или примерно 3,5-4 мешка картошки. В данном случае лучше купить больше, то есть, четыре мешка. Овощи немного терят влагу, да и что-то может испортиться и не долежать до нужного вам срока.

Благоприятные дни для сбора и закладки урожая на хранение в 2024 году

Перечень благоприятных лунных дней для сбора и закладки урожая для дальнейшего хранения.

Июль 2024

• Листовые культуры — 1, 27, 28 июля;
• Плодовые культуры — 2, 3, 21, 22, 29, 30 июля;
• Корнеплоды — 14, 15 июля;
• Закладка зерна хранение — 11, 12, 13 июля.

Август 2024

• Листовые культуры — 23, 24, 25 августа;
• Плодовые культуры — 26 и 27 августа;
• Корнеплоды — 10, 11, 12 августа;
• Закладка зерна хранение —  8, 9 августа.

Сентябрь 2024

• Листовые культуры — 1, 2, 3, 20, 21, 29, 30 сентября;
• Плодовые культуры — 22 и 23 сентября;
• Корнеплоды — 6, 7, 8, 16, 17 сентября;
• Закладка зерна хранение — 4 и 5 сентября.

Октябрь 2024

• Листовые культуры — 17, 18, 26, 27 октября;
• Плодовые культуры —  1, 2, 19, 20, 28, 29, 30 октября;
• Корнеплоды — 4, 5, 13, 14 октября;
• Закладка зерна хранение — 11 и 12 октября.

Ноябрь 2024

• Листовые культуры — 22 и 23 ноября;
• Плодовые культуры — 16, 24, 25, 26 ноября;
• Корнеплоды — 1, 9, 10 ноября;
• Закладка зерна хранение — 7 и 8 ноября.

Лунный календарь для заготовок на 2024 год: таблица

Благоприятные дни для квашения капусты

Январь: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 25, 27, 28, 30, 31,

Февраль: 1, 2, 13, 14, 15, 17, 19, 21, 24, 25, 26, 27, 29,

Март: 1, 2, 3, 15, 17, 18, 19, 22, 24, 25, 27, 28, 29, 30,

Апрель: 1, 2, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 21, 23, 24, 26, 27, 28, 29,

 Май: 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 19, 20, 23, 24, 25, 26,

 Сентябрь: 7, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25,

Октябрь: 7, 9, 10, 18, 20, 22, 24 ,

Ноябрь:  5, 6, 12, 13, 15, 16, 18, 19, 20, 23 ,

 Декабрь: 7, 8, 9, 10, 11, 12, 16, 18, 20, 22, 23.

Благоприятные дни для сушки и заморозки фруктов, овощей и грибов

Июнь: 14, 15, 19, 20, 24;

 Июль: 12, 13, 17, 21, 22;

Август: 8, 9, 13, 14, 18, 26, 27;

Сентябрь: 9, 10, 14, 15, 22, 23;

Октябрь: 6, 7, 11, 12, 19, 20 ;

Ноябрь: 4, 8, 9, 16, 17 ;

Оптимальное время для закупок

Если вы хотите сэкономить на покупке овощей, то следует знать, в какое время года они будут наиболее доступными и дешевыми.

Наиболее оптимальным временем для закупки свежих овощей является лето и начало осени. В это время овощи, такие как помидоры, огурцы, баклажаны и зелень, выращиваются и созревают на открытом грунте и теплицах. Благодаря этому, они становятся более доступными и дешевыми.

Осень также является хорошим временем для закупки корнеплодов, таких как морковь, свекла, репа и картофель. В этот период они собираются с полей, что позволяет снизить их стоимость.

Зимой и весной стоимость овощей может быть немного выше из-за того, что их приходится перевозить из других регионов или использовать дополнительные методы выращивания, такие как гидропоника или тепличное хозяйство. Однако, при правильном подходе и выборе сезонных овощей, всегда можно найти оптимальное соотношение цены и качества.

Важно помнить, что при закупке овощей всегда стоит учитывать их сезонность и происхождение. Чаще выбирайте местные и сезонные овощи, так как они обычно имеют более высокое качество, свежесть и меньшую стоимость

Совет: чтобы быть в курсе актуальных цен и предложений на овощи, следите за рекламными акциями и посещайте сельскохозяйственные рынки и фермерские хозяйства, где можно купить свежие овощи напрямую от производителей.

Узнайте, когда овощи дешевле всего: сезонные скидки в магазинах

Многие магазины предлагают сезонные скидки на овощи, чтобы привлечь больше покупателей. Это обычно происходит в периоды изобилия урожая определенных овощей. В это время их цены снижаются, чтобы убедить покупателей воспользоваться предложением.

Ниже приведено расписание сезонных скидок на овощи:

Лето:

• Июнь: огурцы, томаты, перец, баклажаны
• Июль: кабачки, кукуруза, морковь, свекла
• Август: брокколи, спаржа, шпинат, редис

Осень:

• Сентябрь: горчица, укроп, морковь, пастернак
• Октябрь: грибы, капуста, лук, чеснок
• Ноябрь: тыква, спаржа, шпинат, редис

Зима:

• Декабрь: картофель, морковь, пастернак, лук
• Январь: свекла, капуста, горох, горчица
• Февраль: шпинат, редис, укроп, чеснок

Важно помнить, что цены на овощи также могут зависеть от региона и магазина. Расписание скидок может варьироваться в зависимости от поставщиков и сезонных условий

Поэтому рекомендуется следить за актуальными предложениями и регулярно проверять цены в разных магазинах.

Зная, когда овощи дешевле всего, вы можете сделать выгодные покупки и добавить больше свежих продуктов в свой рацион. Это поможет вам поддерживать балансированное питание и экономить на счетах.

Ноябрь: скидки перед началом зимнего сезона

В ноябре начинает наступать холодное время года, поэтому поставщики овощей на рынке начинают предлагать скидки перед наступлением зимнего сезона. Это отличная возможность заготовить овощи на зиму по более выгодным ценам.

Главные предложения:

1. Картофель. В ноябре на рынке можно встретить скидки на картофель разных сортов. Это очень удобно, если планируется готовить много картофельных блюд на зиму.

2. Капуста. Капуста является одним из самых популярных овощей на зиму. В ноябре на рынке можно найти капусту по более низким ценам и заготовить ее на зиму для приготовления кислой капусты, солений и других кулинарных блюд.

3. Морковь. Морковь — богатый источник витаминов и микроэлементов. В ноябре можно найти морковь по сниженным ценам и подготовить ее на зиму для приготовления супов, пюре и салатов.

Заготовьте зимний запас овощей в ноябре и сэкономьте деньги!

Овощи по сезонам: плюсы и минусы

Плюсы покупки овощей по сезону:

• Свежесть. Овощи, выращенные в сезон, имеют наилучшую свежесть и вкус. Они собираются во время и доставляются на прилавки магазинов без длительного хранения или перевозки.
• Выгодная цена. Овощи, выращенные в сезон, обычно предлагаются по более низкой цене, так как их количество в больших объемах. Таким образом, можно сэкономить на покупках.
• Вкус. Основная причина, по которой покупатели выбирают овощи по сезону, — это их вкус. Овощи, которые созревают в своем естественном окружении, имеют более насыщенный, сладкий и ароматный вкус.
• Локальная поддержка. Покупка овощей по сезону поддерживает местных производителей, что способствует развитию местной экономики и снижает зависимость от импорта.

Минусы покупки овощей по сезону:

• Ограниченный ассортимент. Один из недостатков покупки овощей по сезону — это ограниченный выбор. Некоторые популярные овощи могут быть недоступны в определенное время года.
• Избыток. В сезон некоторых овощей может быть избыток, особенно если их выращивают в больших объемах. В результате, нужно искать способы переработки или долговременного хранения овощей.
• Зависимость от погоды. Выращивание овощей по сезонам зависит от погодных условий. Неблагоприятная погода может привести к снижению урожайности и ухудшению качества овощей.

Покупка овощей по сезону — отличный способ получать свежие и вкусные овощи по хорошей цене. Однако следует учитывать и некоторые минусы, связанные с ограниченным выбором, избытком и зависимостью от погоды

Принимая во внимание эти факторы, можно сделать осознанный выбор и насладиться всеми преимуществами овощей по сезону

Сезонные овощи: выбираем выгодно

Январь – месяц, когда на рынках и в магазинах можно найти широкий ассортимент корнеплодов, таких как свекла, морковь, редис, а также капусту разных сортов. Эти овощи богаты витаминами и микроэлементами, что делает их незаменимыми в зимнее время.

Февраль – время, когда появляются первые зелень и свежие овощи, такие как шпинат, лук-порей, редька. Они богаты клетчаткой и полезными веществами, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать организм в здоровом состоянии.

Март – месяц, когда начинают постепенно появляться овощи, свойственные весеннему периоду: молодая капуста, спаржа, ранние огурцы. Они богаты витаминами и минералами, которые помогают организму перейти из зимнего режима в активное весеннее состояние.

Апрель – время, когда в продаже появляются первые овощи, выращенные в открытом грунте: морковь, редька, зеленый горошек, зеленый лук. Они богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают организму восстановиться после зимнего периода.

Май – месяц, когда на рынках и в магазинах можно найти широкий ассортимент овощей: помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, молодой картофель. Они богаты витаминами и макроэлементами, что делает их незаменимыми в весенне-летний период.

Июнь – время, когда в большом количестве появляются свежие овощи: капуста, помидоры, огурцы, перец, морковь, редька. Они богаты витаминами и питательными веществами, которые помогают организму справиться с жаркой погодой и обеспечить его энергией.

Таким образом, выбор сезонных овощей позволяет сэкономить деньги и получить максимальную пользу для здоровья. Следуя сезонности и выбирая овощи, которые доступны в определенное время года, можно насладиться свежестью, вкусом и полезными свойствами этих продуктов.

Экономия в садоводстве

Один из способов экономии – использование отходов пищевой промышленности, таких как кожура овощей или кофейные гущи. Такие материалы могут быть использованы в качестве удобрений или для создания компоста, который позволит придать почве дополнительные питательные вещества.

Также можно сэкономить на покупке семян, если использовать семена овощей, которые вы выращиваете сами. При сборе семян следует выбирать сильные и здоровые растения, чтобы получить качественные семена для дальнейшего использования.

Еще один способ сэкономить – практика планирования посадки овощей с учетом их совместимости и ротации. Ротация означает менять места посадки овощей каждый год, чтобы избежать развития заболеваний и вредителей. Это позволяет сохранить почву плодородной и снизить затраты на химические препараты.

Кроме того, экономия в садоводстве обеспечивается правильным уходом за растениями. Это включает в себя регулярный полив, обработку от вредителей и сорняков, а также подкормку и обрезку. Правильный уход поможет предотвратить развитие заболеваний и повысить урожайность.

• Используйте дождевую воду для полива растений. Это позволит снизить расходы на водоснабжение.
• Проводите своевременную обработку растений от вредителей и болезней, чтобы предотвратить повреждение урожая.
• Собирайте урожай вовремя, чтобы избежать его потерю и перезревание.
• Храните овощи в прохладном и сухом месте, чтобы продлить их срок годности.

Садоводство требует времени и труда, но оно может обеспечить вас свежими овощами и значительной экономией. Больше узнайте о сортах и техниках выращивания овощей, чтобы сделать свой сад еще более эффективным.

За и против покупки овощей зимой

Покупка овощей зимой имеет свои плюсы и минусы. Вот несколько аргументов «за» и «против»:

• Против: В зимнее время овощи обычно имеют более высокую стоимость из-за сезонности и сложности их выращивания.
• За: Овощи, выращиваемые в зимний период, могут содержать более высокую концентрацию питательных веществ, так как растения образуют больше полезных веществ для сохранения жизнедеятельности в холодное время года.
• Против: В зимнее время предложение свежих овощей может быть ограничено, что приводит к менее разнообразным выборам.
• За: Зимние овощи, такие как корнеплоды, капуста и брокколи, являются источниками важных витаминов и минералов, которых может не хватать в других продуктах в это время года.
• Против: Транспортировка овощей зимой требует дополнительных усилий и может приводить к большей экологической нагрузке из-за увеличенного использования энергии для поддержания нужной температуры.
• За: Покупка овощей зимой может поддерживать фермеров и производителей, которые работают в течение всего года, обеспечивая им стабильный доход и помогая поддерживать сельское хозяйство в вашем регионе.

В итоге, решить, стоит ли покупать овощи зимой или нет, зависит от ваших индивидуальных предпочтений, обстоятельств и доступности свежих продуктов в вашей местности.

Как правильно выбрать и купить овощи хорошего качества?

Купить овощи — не проблема, если есть деньги. Проблема купить овощи с хорошими вкусовыми качествами, не битые и не порченные, с хорошей возможностью хранения.

По поводу выбора вкусовых качеств, могу поделиться одной своей хитростью. Алгоритм здесь простой:

1. Перед тем, как закупать большой объем, например, картофеля, обходим весь рынок и выбираем несколько продавцов с адекватными ценами.
2. Покупаем у каждого из них по 0,5 — 1 килограмму продукции разных сортов (в данном случае картофеля), записываем для каждой закупки данные (номер торговой полатки, можно записать номер телефона продавца).
3. Отправляемся домой. Дома каждую из «контрольной закупки» готовим: часть отвариваем, часть жарим. В процессе чистки, выясняется истинное качество картофеля. Есть возможность в спокойной обстановке, без давления со стороны продавца, смыть землю с клубней, оценить однородность и гладкость кожуры, оценить, насколько побит картофель при транспортировке, поражен ли вредителями. Вкусовые качества выясняются при употреблении приготовленного картофеля в пищу.
4. Заключительным пунктом, отправляемся на тот же рынок и покупаем овощи у тех продавцов, чей продукт понравился.

Итак, определились мы, у кого будем покупать картофель. Тут Капитан Очевидность подсказывает еще пару нюансов:

1. Если овощей покупаем много, лучше купить разных сортов. Если в процессе хранения выяснится, что один сортов храниться плохо, то в первую очередь поедаем именно его. На более поздние сроки оставляем то, что сохраняется лучше.
2. При большой закупке, можно и нужно торговаться и снижать цену. Ведь это оптовая закупка!
3. Зрим в оба, наблюдаем за  фокусником  продавцом, чтобы избежать обмана и обвеса!

Эти простые, на первый взгляд, правила и рекомендации помогают закупить овощи на зиму с умом!

Выгодные покупки овощей

Когда дело касается экономии на покупке овощей, важно знать, в какой месяц лучше всего приобретать определенные виды овощей. В разные периоды года цены на овощи могут значительно различаться

Летний период также предлагает массу возможностей для экономичных покупок овощей. В конце июня и в июле цены на свежие огурцы и помидоры обычно становятся значительно ниже. Также в это время можно найти разнообразные виды перца, баклажанов и кабачков по более выгодным ценам. Летом также достаточно доступным становится зелень, включая петрушку, укроп и базилик.

Осень часто сопровождается сезоном скидок на овощи. В сентябре и октябре можно приобрести множество корнеплодов, таких как морковь, свекла и пастернак по очень выгодным ценам. Кроме того, осенний период также предлагает много возможностей получить доступ к разнообразным видам капусты, включая белокочанную, цветную и брокколи.

Зима может быть не самым выгодным временем для экономных покупок овощей, но все же есть ряд продуктов, которые можно приобрести по хорошим ценам. К примеру, в зимний период можно найти дешевую картошку, лук и морковь. Также зимой становятся доступными различные виды капусты, включая савойскую и пекинскую.

• Весна: спаржа, горошек, лук, салаты (латук, руккола)
• Лето: огурцы, помидоры, перец, баклажаны, кабачки, зелень (петрушка, укроп, базилик)
• Осень: морковь, свекла, пастернак, капуста (белокочанная, цветная, брокколи)
• Зима: картофель, лук, морковь, капуста (савойская, пекинская)

Овощи в магазине: оптимальный месяц для покупок

Чтобы сделать свои покупки еще более выгодными, важно знать, когда именно на рынке будет наибольший выбор свежих овощей по самым низким ценам. В разные месяцы разные виды овощей будут в наилучшем состоянии и достигнут оптимального баланса между качеством и ценой

Например, для тех, кто хочет сэкономить на зимних овощах, оптимальным месяцем может быть февраль. В это время на прилавках можно найти огромный выбор моркови, свеклы, капусты и лука, которые будут стоить гораздо дешевле, чем в другие месяцы года.

Летом покупка овощей на заготовку может оказаться выгодной стратегией. В июле и августе продолжительность светового дня позволяет растениям полноценно развиваться и поглощать больше питательных веществ. Результатом является высокое качество и отличный вкус овощей. К тому же, в это время года можно найти большой ассортимент овощей по более низким ценам, так как их изобилие способствует появлению прекрасных сделок и акций.

Независимо от времени года, важно помнить о том, что овощи, выращенные в своем регионе, могут предложить лучшую цену и качество. Овощи сезонного производства на рынке могут быть более свежими и нести в себе больше питательных веществ

Поэтому, в дополнение к определенному месяцу, стоит также обратить внимание на происхождение овощей

Таким образом, чтобы сократить свои затраты на покупку овощей, следует учитывать сезонность и цены на рынке. Поиск оптимального месяца для экономичных покупок может помочь сэкономить деньги и насладиться свежими овощами. Не забудьте также приобрести в достаточном количестве овощей на хранение, чтобы иметь доступ к ним в течение всего года.

Лунный календарь консервирования в 2024 году

Перечень благоприятных лунных дней для консервирования и домашних заготовок. Дополнительно для вас Лунный календарь квашения капусты и засолки огурцов.

Июль 2024

• Консервирование: 11, 12, 13, 14, 15 июля.
• Изготовление соков, вин, компотов: 4, 8, 9, 10, 27, 28 июля;
• Сбор и сушка зелени: 11, 12 июля;
• Сушка и заморозка ягод и плодов: 11, 12 июля;
• Сбор, переработка и сушка грибов: 4, 18, 19, 31 июля.

Август 2024

• Консервирование: 7, 8, 9, 10, 11, 17, 18 августа.
• Изготовление соков, вин, компотов: 1, 5, 6, 15, 16, 27, 28, 29 августа;
• Сбор и сушка зелени: 7, 8, 9, 17, 18 августа;
• Сушка и заморозка ягод и плодов: 7, 8, 9,17, 18 августа;
• Сбор, переработка и сушка грибов: 1, 15, 16, 27, 28, 29 августа.

Сентябрь 2024

• Консервирование: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 13, 14, 15, 16 сентября.
• Изготовление соков, вин, компотов: 11, 12, 24, 25 сентября;
• Сбор и сушка зелени: 3, 4, 5, 13, 14 сентября;
• Сушка и заморозка ягод и плодов: 3, 4, 5, 13, 14 сентября;
• Сбор, переработка и сушка грибов: 11, 12, 24, 25 сентября.

Октябрь 2024

• Консервирование: 3, 4, 5, 11, 12, 13, 14 октября.
• Изготовление соков, вин, компотов: 8, 9, 10, 21, 22 октября;
• Сбор и сушка зелени: 11, 12 октября;
• Сушка и заморозка ягод и плодов: 11 и 12 октября;
• Сбор, переработка и сушка грибов: 8, 9, 10, 21, 22 октября.

Ноябрь 2024

• Консервирование: 1, 7, 8, 9, 10 ноября.
• Изготовление соков, вин, компотов: 5, 6, 17, 18 ноября;
• Сбор и сушка зелени: 7, 8 ноября;
• Сушка и заморозка ягод и плодов: 7, 8 ноября;
• Сбор, переработка и сушка грибов: 4, 5, 6, 17, 18 ноября.

Полезные статьи из рубрики «Календари»:

Полезные статьи для огородника:

• Сколько стоит установка септика под ключ?
• Какие работы нужно выполнить в цветнике в октябре 2024 года: что нужно сделать, благоприятные дни
• Благоприятные дни для посадки баклажанов в марте 2024 года
• Как выбрать цветы для долговечного букета: особенности цветочных сортов
• Лучшие сорта малины в 2024 году: самые вкусные, урожайные, новые, ремонтантные сорта
• Уход за виноградом весной после зимы: открытие, подвязка, обрезка, обработка, подкормка
• Брокколи
• Что нужно сделать в саду и огороде в июле: работы в саду, огороде и цветнике
• Посадка кальцеолярии в 2024 году: выращивание из семян, когда сеять, уход
• Уход за грушей осенью: подкормка, обрезка, обработка, подготовка к зиме

• Посев лука Эксибишен на рассаду в 2024 году по лунному календарю
• Когда сажать бархатцы на рассаду в 2024 году?
• Посадка капусты на рассаду в 2024 году по лунному календарю
• Создание атмосферного вечернего сада: Световые МАФы для дачного участка
• Посадочный календарь на март 2024 года садовода и огородника
• Посадка моркови весной 2024 года в открытый грунт по лунному календарю
• Посадочный календарь на апрель 2024 год садовода и огородника
• Посадочный календарь на май 2024 год садовода и огородника
• Лучшие теплицы из поликарбоната в 2024 году
• Модульные домики для дачи: достоинства и особенности садовых конструкций

Советы по экономии при покупке овощей

При покупке овощей можно сэкономить некоторую сумму денег, если придерживаться нескольких простых правил:

1. Покупайте овощи в сезон: овощи, которые растут в определенное время года, обычно обладают более высоким качеством и стоят дешевле. К примеру, летом стоимость помидоров и огурцов значительно ниже, чем зимой.

2. Выбирайте местные овощи: они не только обходятся дешевле в силу уменьшенных транспортных расходов, но и часто обладают более свежим вкусом и большей питательной ценностью. Приобретайте овощи на фермерских рынках или у местных производителей.

3. Покупайте овощи оптом: приобретение овощей в больших объемах позволяет получить существенную скидку на цену. Это особенно актуально, если вы планируете использовать овощи для приготовления консервации или заморозки на долгий период.

4. Изучайте акции и скидки: следите за рекламными акциями и специальными предложениями в супермаркетах и продуктовых магазинах. Это может быть прекрасная возможность приобрести некоторые овощи по сниженной цене.

5. Используйте все части овощей: не выбрасывайте остатки овощей после приготовления блюд. Некоторые части, такие как стебли или острые вкусы, могут использоваться для приготовления супов, пюре, соусов или маринадов. Это поможет вам сэкономить деньги и нести меньше отходов.

6. Сравнивайте цены: перед покупкой сравните цены на овощи в разных магазинах и супермаркетах. Иногда стоимость одного и того же овоща может существенно отличаться в разных заведениях.

Воспользуйтесь этими советами, чтобы сэкономить деньги при покупке овощей и наслаждаться свежими и вкусными продуктами каждый день!